Té Amarillo

El té amarillo es un raro tipo de té. Se produce sólo en China con una larga historia. Como el nombre sugiere, el té amarillo es de color amarillo-dorado, tanto las hojas como la infusión. Este color se adquiere mediante la adición de un paso adicional durante la producción, llamado “Color amarillo sellado” (闷 黄) que es un proceso de oxidación lenta de los polifenoles del té tales como la catequina. Este paso único lo hacen dulce, suave y de color amarillo brillante.